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Cocid
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牛ホホ肉のシェリー煮
¥2000スペインの銘酒、シェリーでホホ肉がトロトロになるまで３時間煮込みました
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Carne
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イベリコ豚肩ロースのグリル
¥2000脂の旨みが格別のイベリコ豚をシンプルに塩、コショウとレモンで付け合わせに スペイン版ラタトゥイユを添えて 約180ｇ
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仔羊骨付きリブロースのロースト
¥2200オーストラリア、タスマニア産のクセのない仔羊をじっくりロースト 約220g
ハーブとアンチョビを作ったソースでお召し上がり下さい
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2014-10-26
