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Cocid
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牛ホホ肉のシェリー煮
¥2000スペインの銘酒、シェリーでホホ肉がトロトロになるまで３時間煮込みました
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Carne
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イベリコ豚肩ロースのグリル
¥2000脂の旨みが格別のイベリコ豚をシンプルに塩、コショウとレモンで付け合わせに スペイン版ラタトゥイユを添えて 約180ｇ
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仔羊骨付きリブロースのロースト
¥2200オーストラリア、タスマニア産のクセのない仔羊をじっくりロースト 約220g
ハーブとアンチョビを作ったソースでお召し上がり下さい
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Arroz
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本日の魚介のパエリア
1人前 ¥1900知多半島の新鮮な魚介をふんだんに使った贅沢パエリア生米から調理しますので、40分から60分ほど時間をいただきます 1人前より承ります
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メロッソ
￥1500リゾットと雑炊の中間のような、魚介の出汁で炊いたスペインのお米料理
季節により食材が変わります
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Tapas
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人参のオレンジマリネ
¥450オレンジベースの少し甘めのドレッシングでマリネしました
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自家製オイルサーディン
¥600脂ののった鰯を低温のオリーブオイルでじっくり火をいれました
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鶏白レバーのカナッペ
¥700パンに塗って食べればお酒がぐいぐい進みます
薄切りバケット付
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カニとカニ味噌のオーブン焼き【チャングロ】
￥950バスク地方にある美食倶楽部の秘密メニュー
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三元もち豚の田舎風パテ
¥950臭みの少ないもち豚とフォアグラ、くるみで作った人気のパテ
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Postre
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季節のクレマカタラーナ
¥450季節のフルーツを使ったスペイン版クリームブリュレ
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Madreのチーズケーキ
¥450スペインのMadre（お母さん）が作るような優しい味のチーズケーキ
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大人のチョコタルト
¥500スペイン産のラム酒をくわえたビターなチョコタルト
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Café
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Café コーヒー（ホット/アイス）
¥400 -
Café solo エスプレッソ single
¥350 -
Café solo エスプレッソ double
¥500 -
Café con leche カフェオレ （ホット/アイス）
¥450 -
Te ingles ダージリン （ホット/アイス）
¥400
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Sangría
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自家製サングリア
グラス¥550／デカンタ¥2200赤ワインにフルーツを漬け込んだ、すっきりとした甘さで飲みやすい定番ドリンク
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Cava
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Alegria Brut（アレグリア・ブリュット）
グラス¥700／ボトル¥4000DO バレンシア マカベオ80％ パレリャーダ20％
華やかでフローラルな香りのスパークリングワイン
きめ細やかな泡とバナナや柑橘系を思わせるフルーティな後味
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Vino de la casa
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Juan ｄｅ ｊｕａｎｅｓ（ファン デ ファネス）
グラス¥600／デカンタ¥2400ＤＯ バレンシア カベルネフラン100％
フレッシュで赤いベリーの豊かな果実味があり、バランスの良い余韻が続きます
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Hécula （イェクラ）
グラス¥650／デカンタ¥2600ＤＯ イエクラ モナストレル100％
プラムのような香りで、豊かな酸とタンニンを感じる飲みごたえある1本
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Marques de Concordia（コンコルディア）
グラス¥700／デカンタ¥2800DOCリオハ テンプラニーリョ100％
チェリーやブラックベリーの香りのする、ボリュームのあるフルボディタイプ
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Mesta Blanco（メスタ ブランコ）
グラス¥600／デカンタ¥2400DOウクレス ヴェルデホ100％
フレッシュな香り、キレの良い酸味で爽やかな飲み口
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Finca da Bétura（フィンカ ダ ベトゥラ）
グラス¥650／デカンタ¥2600DO リベイロ トレイシャドゥーラ80％ パロミノ20％
上品な香りが際立ちほのかな酸味でコクがあり飲みやすくバランス良い味わい
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Marieta（マリエッタ）
グラス¥700／デカンタ￥2800DOリアスバイシャス アルバリーニョ100％
桃や林檎などのフレッシュな果実味と花の香り、セミスイートワイン！
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Bebedor
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Baron Moscatel Pasa（バロン モスカテル パサ）
¥800モスカテル100％ 天日干ししたブドウから作られるフレッシュさや軽やかさもある甘口シェリー
柑橘系や花の香り、上品で心地よい味わいで食後におすすめ
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Federica（フェデリカ オレンジチェッロ）
¥700イタリア アマルフィで作られるレモンチェッロの製法により作られます
バレンシア産のオレンジの皮をオルッホに漬け込み、濃縮したぶどう果汁加えて加水した自然の風味と甘さのオレンジチェッロロックかソーダ割りがおすすめです
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Lepanto Gran Reserva（レパント グラン レセルバ）
¥900ソレラシステムによる12年間の樽熟成をした最高級ブランデー
キャラメルやバニラの甘い香りに、ローストしたアーモンドような香ばしくドライな味わい -
Zarate Orujo（サラテ オルッホ）
¥800アルバリーニョの搾りかすから作られる、スペイン版グラッパ
蒸留されて出てきたものの最初と最後は捨て、中心部だけを瓶詰めしてます
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Pacharán Navarro Zoco（パチャラン ナバラ ソコ）
¥700すももを使用したスペイン・ナバラ州の伝統的リキュール
酸味のきいた味わいは食後にピッタリ
ロックかソーダ割りがおすすめです
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Guantanamera（グアンタナメラ）
¥800熟成させたドミニカ共和国のラムに1827年からソレラしているペドロヒメネスを加えたもの。香りの良さとサラッとした程よい甘さの食後酒。ストレートやロックで。
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