Cava（スパークリング）
・Boret Brut Nature Classic ¥5,060
（ボレット ブリュット ナチュレ クラシック）
産地：DOカヴァ
品種：マカベオ／パレリャーダ／チャレロ
残糖わずか2g/Lの極辛口のカヴァ
ライムのような香り。フルーティな旨味をしっかりと感じられる
・Reserva de la Familia Burut Nature ¥5,060
（レゼルバファミリア・ブリュットナチュレ）
産地：DOカヴァ
品種：シャルドネ／マカベオ／パレリャーダ／チャレロ
36ヶ月以上熟成。フルーティなアロマだけでなく
熟成による複雑さもあり、ふくよかでコクのある辛口
・AT ROCA Extra Brut ¥6,820
（エクストラブリュット)
産地：DOクラシック・ぺネデス
品種：マカベオ50％／チャレロ30％／パレリャーダ20％
新潮流のカヴァの若き作り手！瓶内熟成24カ月からくる
ふくよかな泡、鼻から抜ける香りの高さと余韻は秀逸
・Altos de Torona Espumoso ¥7,920
（アルトス デ トローナ エスプモソ)
産地：DOリアスバイシャス
品種：アルバリーニョ100％
シャンパンと同じ製法で作られる、スペイン北西部の伝統的な品種を使ったスパークリング。
きめ細やかな泡で淡いイエローカラー、アルバリーニョ独特の柑橘系のアロマとミネラル感、旨みと余韻の強さが特徴。
Vino Blanco （白ワイン）
・Esteban Martin Blanco ¥4,180
（エステバンマルティンブランコ）
産地：DOカリニェナ
品種：シャルドネ70% マカベオ30%
柑橘系の香りからほのかにリンゴやパイナップルのアロマ。 フレッシュ&フルーティーで軽やかで飲みやすい1本
・Milhistorias ¥4,400
（ミルヒストリア ミュスカ）
産地：DOマンチュエラ
品種：ミュスカ100％
マスカット品種らしい豊かな果実味とエキゾチックな芳香 穏やかな酸味が全体をまとめており飲み疲れしない
・Vetiver ¥4,950
（ヴェティヴェール）
産地：DOルエダ
品種：ベルデホ100％
口当たりはフレッシュでしっかりとした酸味があり、最後にベルデホらしいハーブのニュアンスが感じられる。
ルエダという土地を体現したような1本でコストパフォーマンスも抜群！
・Edetana ¥5,280
（エデターナ）
産地：DOテラアルタ
品種ガルナッチャブランカ70% ヴィオニエ30%
半分はフレンチオークで4ヶ月熟成させ、残りの半分をステンレスタンクでシュールリー。瓶詰め前に2つを合わせて作られる。
南国を思わせるバナナやパイナップルの香りが最初に少しだけ香り、そのあとにグレープフルーツや日向夏のような爽やかな香りと
少しの苦み。口当たりは滑らかで少しクリーミー、余韻は長く穏やかなコクと樽のニュアンスを感じるワイン。
・Celeirós de Barcela ¥5,280
（セレイロス デ バルセラ）
産地：DOリアスバイシャス
品種：アルバリーニョ100％
マロラクティック発酵させたのち4か月間のシュールリー。ジャスミンやアプリコットのような豊かなアロマ 飲み口は柔らかで
豊富なミネラル感を感じる
・Ontañon Viura ¥5,720
（オンタニョン ヴィウラ)
産地：DOCaリオハ
品種：ヴィウラ100％
フルーティーな香りの奥に花の香りが感じられ、さらに熟したパイナップルやパッションフルーツの香りが続く。
アメリカンオークで5ヶ月熟成。トーストやナッツのような香ばしさ、程よいボディにエレガントな余韻
・Vinyes Blanques ¥5,940
（ヴィニェス ブランケス）
産地：DOぺネデス
品種：チャレロ／マカベオ／マルヴァジアシチェス／ガルナッチャブランカ
メロンのような深みのある香りと程よい酸があり、クリーミーな口当たり。ボディはしっかりしており余韻は長めだが、チャレロ由来の
程よい酸が全体を引き締めている。
・Mollusuca Blanco ¥5,720
（モルスカ ブランコ）
産地：マヨルカ島
品種：ヒロ ロス／シャルドネ／マルヴァジア／ソーヴィニョン ブラン
柑橘系のアロマとフレッシュハーブの香りを感じる。アタックはフレッシュだが厚みがあり、
はっきりとしたミネラル感と酸とのバランスも抜群。様々なブドウの個性を活かした複雑な味わいが魅力
・Loriñon Blanco ¥5,720
（ロリニョン ブランコ）
産地：DOCaリオハ
品種：ガルナッチャブランカ80％ ヴィウラ20％
ボリューム感がありながらミネラルもしっかり感じられ、心地よい酸、
フレッシュな果実のアロマが口の中に広がる
・Coto de Gomariz ¥5,940
（コト デ ゴマリス）
産地：DOリベイロ
品種：トレイシャドゥーラ70％ ゴデーリョ15％ アルバリーニョ10％ ゴデーリョ5％
ガリシア地方の原産品種トレイシャドゥーラを主体に造られた華やかなアロマ溢れる白ワイン。20％をフレンチオークで10ヶ月熟成。
コクのある飲み口に、シャープな酸とリベイロらしいミネラルが感じられる
・Marìa Andrea ¥6,050
（マリア アンドゥレア）
産地：DOリベイロ
品種：トレイシャドゥーラ50％
アルバリーニョ25％、ゴデージョ/ロウレイラ25％
品種の特徴が良く出た香り、フルーティでエレガント
力強さもあり、しっかりした果実のボディと適度な酸味
・Clos Pons Sisqulla Whitecataluna ¥6,600
(クロポン シスケヤ ホワイトカタルーニャ)
産地：DOコステル デル セグレ
品種：ガルナッチャブランカ60%／アルバリーニョ30%／モスカテル10%
ガルナッチャブランカを主体とし、アルバリーニョ、モスカテルをブレンド
カタルーニャでは非常に珍しいアルバリーニョを、樽熟成させたのちブレンド
モスカテル由来の熟した白い果実の香りの豊かさとアルバニーリョらしいミネラルを併せ持ち、
エレガントなスパイス感と心地良いシトラスを感じる余韻の長さが魅力的
・Fand.oro ¥6,820
（ファン デ オロ）
産地：カスティーリャ イ レオン
品種：シャルドネ100%
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りに加え、樽熟成からくるスモーキーな香りも楽しめる。程よい酸味がありつつ、果実本来の熟したアロマと濃厚な味わい
・Can Perixo ¥6,930
（カンペリチョー）
産地：DOぺネデス
品種：パレリャーダ100%
カヴァで使われる品種で作られる珍しいオレンジワイン。金柑やオレンジ、ほのかに紅茶の香り、出汁やミネラルを感じる旨み。
味わいの余韻が長く、アフターにほのかなタンニンを感じる
・Malvasía Volcaníca ¥7,150
（マルヴァジアヴォルカニカ）
産地：ランサローテ島
品種：マルヴァジア100％
カナリア諸島の火山性の土壌で栽培されたマルヴァジア 爽やかな酸と非常に印象の強いミネラル感があり、
口に含んでから喉を通るまでの表情豊かな飲み口が面白い シェフおすすめの1本
・Bizkaiko Txakolina Marko ¥7,260
(ビスカイコ・チャコリーナ・マルコ）
産地：DOビスカイコ
品種：オンダラビ・スリ・セラティア60％／オンダラビ・スリ40％
世界文化遺産サンティマミニェ洞窟で知られる、小さな古い村コルテスビの畑
収穫時期を遅らせ完熟したぶどうを使った、エスカンシアをせず、じっくりと味わって飲むタイプのチャコリ。
柑橘、青リンゴ、ローリエ、フェンネルのフレッシュな香り、じわじわと感じられるミネラル感と旨み、
シュール・リーによるやわらかい酸が特徴です。
Vino Tinto （赤ワイン）
・Latido Tinto ¥4,180
（ラティードティント)
軽【★★☆☆☆】重
産地：DOナバーラ
品種：ガルナッチャ100%
フレッシュでフルーティなアロマに、すみれを思わせるニュアンスも。軽やかで程よい酸味と厚みのある果実味、上質な飲み心地が楽しめます。
･Artuke ¥4,400
(アルトゥケ)
軽【★★★☆☆】重
産地：DOCaリオハ
品種：テンプラニーリョ95％ ビウラ5％
クラシックな造りのリオハワイン。エレガントな果実味で主張
しすぎない心地良い酸、穏やかなタンニンでシルキーな口当たり
・Finca Antigua ¥4,950
（フィンカ アンティグア）
軽【★★★☆☆】重
産地：DOラマンチャ
品種：カベルネ ソーヴィニョン100%
黒系果実やバルサミコの香りが特徴。口当たりの酸味は力強く、
じわじわとボリューム感が広がり、きめ細かなタンニンと土っぽさが感じられる。
・Parcela Las Hormas ¥4,950
（パルセラ ラス オルマス）
軽【★★★☆☆】重
産地：DOウティエルレケーナ
品種：メルロー90％ テンプラニーリョ10％
フレンチオークで14ヶ月熟成、黒系の果実やスパイス
力強さを感じさせる香り、口当たりはジューシーでクリーミー
・El Corralon ¥5,500
（エル コラロン）
軽【★★★☆☆】重
産地：DOメントリダ
品種：ガルナッチャ65% シラー30% カベルネ・ソーヴィニヨン5%
「ガルナッチャの最高峰」ヒメネス・ランディが手掛ける1本
若々しく滑らかであり、凝縮した赤系果実味の中に透明感と美しい酸も感じられる、複雑な味わいが魅力。
・Gamonal ¥5,500
（ガモナル）
軽【★★★★☆】重
産地：DOティエラ デ レオン
品種：プリエト ピクード100%
熟した果実のブーケが、樽やかすかなリコリスの香りと
フレッシュで力強い味わい。リッチで肉厚な口当たりと
長い余韻。フレンチオーク樽60％、アメリカンオーク樽
40％で8ヶ月熟成
・Meler Syrah ¥5,720
（メレール シラー)
軽【★★★☆☆】重
産地：DOソモンターノ
品種：シラー100％
三姉妹が造るチャーミングなシラー。果実味豊かで
口当たりはなめらか。黒コショウのようなニュアンスがあり、
酸味とタンニンのバランスが非常にGood！
・Mansaneque Finca Elez ¥5,940
（マンサネケ フィンカ エレス）
軽【★★★★☆】重
産地：ヴィノデパゴ
品種：カベルネソービニヨン50% テンプラニーリョ50%
ラマンチャ地方の単一畑で作られる。樽熟成18ヶ月のしっかりとしたボディ、コーヒーやダークチョコレートのような味わいと
ハーブのニュアンス、余韻も非常に長くスペインらしい果実味を備えた1本
・P.F ¥5,940
（ペーエフェ）
軽【★★★☆☆】重
産地：DOマンチュエラ
品種：ボバル100％
ボバル種の最高区画の貴重な畑で育ったブドウを使用、ピノノワールのような色合い
樹齢90年もの古木が生み出す旨みと絹のような滑らかさ、いい意味でスペインらしくない1本
・Mollusca Tinto ¥6,380
（モルスカ ティント）
軽【★★★☆☆】重
産地：DOプラ イ リェバン
品種：シラー40％ メルロー40％ カイエット10% マントネグロ10％
珍しいマヨルカ島の赤ワイン。マヨルカ島の温暖な気候と、海岸からほど近い畑で育てられたブドウで作るこのワインは
ミネラル感を含み、豊かな果実味としっかりとしたタンニン、キレのある酸味が特徴。
主張はあるが飲み疲れない1本
Viñas del Cámbrico ¥6,820
（ビニャス デル カンブリコ）
軽【★★☆☆☆】重
産地：サラマンカ
品種：ルフェテ100%
希少種ルフェテで作られる珍しいワイン
砂質の花こう岩の土壌で造られる3つの畑から選定し、天然酵母発酵ののちフレンチオークで6ヶ月熟成。
絹のように滑らかな口当たり、シャープな酸味がスグリのような果実味と溶け合い長い余韻を作り出す、クオリティの高い1本
・Camins Del Priorato ¥6,930
（カミンス・デル・プリオラート）
軽【★★★★☆】重
産地：DOCaプリオラート
品種：ガルナッチャ主体／カリニャン／シラー／カベルネ
凝縮感のある豊かな果実味に、樽の風味が溶け込み
滑らかでクリーミーな口当たり。生き生きとしたタンニンと
酸味のバランスが良く、余韻が非常に長い。
・Ontañón Reserva ¥7,480
（オンタニョン・レセルバ）
軽【★★★★★】重
産地：DOCaリオハ
品種：テンプラニーリョ95％ グラシアーノ5%
ベリー系果実やスパイスでニュアンスに富むアロマティックな香り。艶のある細やかなタンニンと見事な酸がしっかりと溶け込み、
24ヶ月の樽熟成を経た、じんわりとしみこむような旨みが余韻にも長く続く。
・Jiménez Landi Piélago ¥9,240
（ヒメネス ランディ ピエラゴ）
軽【★★★★☆】重
産地：DOメントリダ
品種：ガルナッチャ100%
スケールの大きなアロマに、瑞々しくピュアな完熟赤果実感のある、華やかで複雑味に溢れる赤ワイン。
樹齢80年以上の樹から収穫されたガルナッチャのみで造られた特別なキュヴェ。
・Finca Villacreces ¥9,350
（フィンカ ビリャクレセス）
軽【★★★★★】重
産地：DOリベラ デル ドゥエロ
品種：ティント・フィノ86％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％ メルロ4％
フレンチオークで14ヶ月熟成。モカやエスプレッソ、スモーク、スパイスボックス、赤や黒のベリー系果実の香りが広がる。細かく豊かなタンニンを覆うかのような、幾重にも層をなす濃厚な果実、エレガントな酸。凝縮しているが、同時にピュアで透明感が高く、長くフローラルな余韻。
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Café
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Café コーヒー（ホット/アイス）
¥400 -
Café solo エスプレッソ single
¥350 -
Café solo エスプレッソ double
¥500 -
Café con leche カフェオレ （ホット/アイス）
¥450
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